Maxime Gosselin, éleveur de porcs de Montmagny et Olivier Raffestin, chef de l’Auberge des Glacis à L’Islet (photo), ont représenté la région de la Côte-du-Sud, à l’occasion de l’événement « Bête et Fête ».
Ce rendez-vous gastronomique des éleveurs de porcs du Québec a eu lieu à Montréal le 24 octobre. Pour l’occasion, les réputés chefs Giovanni Apollo et Jonathan Garnier se sont livré un combat culinaire au terme duquel le chef Apollo a été déclaré vainqueur. Il a reçu son trophée des mains de François Gendron, ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec.
Le jury était composé de douze duos d’éleveurs et d’un chef de leur région, dont celui formé par Maxime Gosselin et Olivier Raffestin.
