SAINT-JEAN-PORT-JOLI – Plus besoin de caravane pour aller à la cabane, comme le dit la chanson. De nos jours, le moyen le plus rapide, c’est Internet. Grâce à des webcams installées dans la cabane à sucre de l’érablière du Bois-Joli de Saint-Jean-Port-Joli, la transformation de l’eau d’érable est diffusée en direct.
Le site www.erable.tv offre la possibilité de suivre en direct toute l’activité qui se déroule au cœur d’une érablière, via trois caméras. « Ce n’est pas tout le monde qui peut se rendre dans une cabane à sucre pour assister à l’évaporation de l’eau d’érable. Grâce à notre système de diffusion en direct, vous serez en mesure de suivre l’évolution de la production de sirop, jour après jour, durant tout le printemps », d’expliquer Férdéric Pelletier, fondateur du site.
La première caméra offre une vue extérieure de la cabane à sucre, alors que les deux autres montrent l’évaporateur servant à la fabrication du sirop d’érable.
L’érablière Bois-Joli a une superficie de dix hectares avec un total de 2 000 entailles et une production annuelle moyenne de 1 200 litres de sirop d’érable. La récolte de l’eau d’érable se fait durant le jour et l’évaporation commence en fin d’après-midi selon les volumes d’eau récoltés.
La diffusion en direct sur le site web a débuté le mardi 16 mars.
