L’animateur de la série Contact, l’encyclopédie de la création, Stéphan Bureau, rencontre le chef cuisinier Normand Laprise, qui nous guide dans les coulisses de son restaurant, le célèbre Toqué! de Montréal.
Originaire de Kamouraska, Normand Laprise arrive à Québec vers l’âge de neuf ans. Il y entreprend plus tard des études en hôtellerie. Le génie de Laprise est dans la relation qu’il entretient avec les producteurs. Il crée des recettes à partir des produits qu’il reçoit, il place l’aliment au centre de sa création.
Diffusion : mercredi 21 avril à 20 h. Rediffusions : vendredi 23 avril, 14 h et dimanche 25 avril à 15 h.
