La microbrasserie Ras L’Bock de Saint-Jean-Port-Joli vient de lancer une bière, la Sainte Bénite de Barabbas, brassée avec de l’eau de Pâques récoltée à Saint-Damase de L’Islet le 27 mars dernier.
Les propriétaires ne manquent définitivement pas d’idées. Ils se sont levés très tôt le dimanche matin de Pâques et comme le veut la tradition, ils ont récolté 1200 litres d’eau d’une source très pure de la région juste avant l’aube.
« Le seul moment où l’on peut dire que l’eau est bénite sans l’intervention d’un prêtre », de souligner Alexandre Caron, brasseur et copropriétaire chez Ras L’Bock.
La Sainte Bénite de Barabbas est évidemment en édition limitée, mais les brasseurs veulent en faire une tradition annuelle.
« La bière en question est de style Pilsner Tchèque, une bière de couleur blonde, rafraîchissante, qui offre des saveurs de grain croustillant et des arômes de houblon floral. Le style a été soigneusement choisi en fonction de la pureté de l’eau qu’il nécessite. En effet, les Pilsner sont brassées à base d’une des eaux les plus pures au monde », peut-on lire sur le site internet de la microbrasserie, qui a lancé la bière il y a deux semaines. 800 bières ont été embouteillées.