KAMOURASKA – Le Festival des champignons forestiers est de retour au Kamouraska du 2 au 4 septembre. Avec la participation du chef invité vedette, Guillaume Saint-Pierre, les amateurs de champignons pourront assister à des conférences et des démonstrations culinaires en plus de déguster les champignons forestiers du Kamouraska.
L’événement qui en est à sa 2e édition est présenté par Biopterre-Centre de développement des bioproduits, le Café-Bistro Côté Est et Promotion Kamouraska. La programmation a été dévoilée jeudi dernier au Café-Bistro Côté Est, site des activités.
On pourra à nouveau se rendre à la Pourvoirie des Trois Lacs de Saint-Bruno, vendredi, samedi et dimanche pour participer à des activités de découverte des champignons forestiers en forêt en compagnie de guides mycologiques d’expérience, souligne Maxim Tardif, professionnel de recherche chez Biopterre. Ces sorties contribuent aussi à acquérir de bonnes pratiques de cueillette et à atténuer les craintes vis-à-vis les champignons.
Pour le volet conférences, François-Xavier Fauck de l’entreprise Chapeau les bois!, spécialisée dans la vente de champignons frais et séchés, traitera du chaga. Pascale Malenfant de Biopterre parlera de l’économie mycologique au Kamouraska. Nathalie Joannette de l’entreprise Fou du cochon discutera de la flore fongique du saucisson kamouraskois. Christine Gauthier traitera de la coloration textile avec les champignons. Plusieurs kiosques seront installés chez Côté Est et des produits mycologiques y seront vendus. Aussi, un concours du plus gros champignon homard se tiendra le samedi 3 septembre dès 11 h. Les deux gagnants seront connus à 13 h 30 le même jour.
Le banquet gastronomique cinq services se tiendra cette année les vendredi et samedi, 18 h. Les billets sont en vente au 418 308-0739. « Les places s’envolent très vite », selon Perle Morency de Côté Est.
Pour la directrice générale de Promotion Kamouraska, Pascale Dumont-Bédard, « un événement comme le Festival des champignons forestiers démontre l’importance que nous accordons à ce secteur, afin que le Kamouraska soit une destination de choix en mycotourisme. »
Pour plus de détails ou pour la programmation, visitez la page Facebook de l’événement Festival des champignons forestiers chez Côté Est.
Les partenaires sont : la Caisse Desjardins du Centre de Kamouraska, Premier Tech, la MRC de Kamouraska, Le Parc régional du Haut-Pays de Kamouraska, Le Groupement forestier de Kamouraska, Le Fil bleu, Boréale et La Maison Gourmet. (M.G.)