Dans le cadre de la Biennale de sculpture de Saint-Jean-Port-Joli qui se déroule à Saint-Jean-Port-Joli, un autre événement se tiendra le samedi 28 juillet de 10 h à 17 h soit une « Exposition de couteliers d’art ».
Cet événement aura lieu à la salle La Vigie dans le Parc des Trois Bérets. À cette occasion, six artisans couteliers du Québec seront présents pour exposer leurs œuvres, donner des explications concernant la fabrication avec la possibilité de faire l’acquisition de ces pièces.
Cette activité de fabrication artisanale de couteaux est méconnue et peu développée au Québec. En effet, la coutellerie compte à peine trente à cinquante artisans au Québec qui s’adonnent à cet art. Les procédés de fabrication sont la forge ou par enlèvement de la matière. Lorsque la forme de la lame est obtenue, on procède à l’aiguisage, au trempage et au polissage. Le montage final du couteau est fait de différents matériaux selon la créativité de l’artiste.