Au titre de finaliste, dans la catégorie « Fromage à pâte molle et croûte fleurie enrichi de crème », se trouve Le Riopelle de l’Isle, de la Société Coopérative Agricole de l’Île-aux-Grues, qui compétitionne avec une fromagerie ontarienne et la Fromagerie du Presbytère, de Sainte-Élisabeth-de-Warwick.
Dans la catégorie « Fromage à pâte fraîche avec propriétés à griller », Le Fleur St-Michel, de la Fromagerie du Terroir de Bellechasse à Saint-Vallier, a pour rivaux la fromagerie de l’Isle d’Orléans et une autre de l’Alberta. Organisé depuis 1998 par les producteurs laitiers du Canada ce concours est une reconnaissance prestigieuse qui vient souligner le savoir-faire permettant d’arriver à des produits d’excellence.
Cette année, 81 finalistes ont été sélectionnés et les champions seront connus le 22 avril prochain, à Toronto.
Ci-haut, un membre du jury examine les fromages inscrits dans l’une des 27 catégories du Grand Prix 2015.
