LA POCATIÈRE – Hélène Raymond, journaliste à Radio-Canada, a lancé son livre « Goût du monde ou saveurs locales? » le 19 juin dernier à la Librairie l’Option. Un ouvrage qui « n’est pas une dénonciation, mais une illustration de la perte de variété, de diversité et de savoir-faire », explique l’auteure, originaire de La Pocatière.
L’ouvrage s’oriente autour de trois grands axes : la pomme, le sushi et le biscuit, qui illustrent respectivement la perte de diversité, la mode et la concentration des marchés. On retrouve ces réalités dans la région, autrefois productrice de pommes, poires et cerises, a souligné l’auteure.
Journaliste aux émissions radiophoniques D’un soleil à l’autre, puis La Semaine verte, Hélène Raymond, a développé, depuis les années 1990, une expertise en agriculture, environnement et alimentation.
« Il faut donner aux petits producteurs les moyens de produire et aux acheteurs les moyens d’acheter », selon Mme Raymond. Un courant en ce sens est bien présent, mais la tendance est encore minoritaire, a-t-elle ajouté. Comme consommateur, « quand on demande et quand on s’informe, on récupère du pouvoir », affirme l’auteure et journaliste.