LA POCATIÈRE – Originaire de La Pocatière, la journaliste Hélène Raymond vient de publier le livre « Goût du monde ou saveurs locales? » aux Éditions Multimondes.
Mme Raymond a animé le magazine quotidien D’un soleil à l’autre pendant dix ans à la radio de Radio-Canada. Elle travaille maintenant avec l’équipe de La semaine verte.
Les aliments sont partout, mais on a rarement l’occasion d’apprendre ce qu’ils représentent de travail et de sens. Le livre questionne toutes les saveurs planétaires standardisées.
Il nous dit que l’herbe n’est pas toujours plus verte dans le pré du voisin et propose de considérer l’aliment pour ce qu’il est : un lien avec la terre, la mer et les êtres humains qui capturent, cultivent, transforment, etc.
