L’ISLET – Dave Carlos-Bélanger, sous-chef à l’Auberge des Glacis de L’Islet, a gagné le 2e prix, soit une bourse de 500 $, pour son « Esturgeon du Saint-Laurent à l’eau d’érable en inspiration pot-au-feu », lors du 6e concours à l’intention des Créatifs de la Route de l’érable, organisé par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec.
Ce concours récompense les meilleures créations combinant de l’eau d’érable, du poisson et (ou) des fruits de mer, thématique de l’édition 2013. Les gourmets seront ravis d’apprendre que ces Créatifs de l’érable ajouteront leurs créations au menu de leur établissement durant toute l’année 2014.