Les propriétaires de l’Auberge Comme au premier jour de Saint-Pacôme célébraient leur quinzième anniversaire, le 6 juillet dernier, et présentaient au milieu socio-économique de la région leurs nouveautés, fruit de plusieurs mois de rénovations.
C’est le 7 juillet 2001 que Doris Parent et Jean Santerre ouvraient leur Auberge aux touristes et aux gens de la région, dans l’ancien presbytère de Saint-Pacôme. Devant des dizaines de parents et amis réunis devant le balcon de l’établissement, 15 ans plus tard, ce n’est pas sans émotion que Doris et Jean ont rappelé leur parcours peu commun, parsemé de petits bonheurs et d’embûches, qui les ont menés à mettre sur pied leur projet, sans cesse bonifié et amélioré au fil des ans.
« On a rénové, rénové, encore et encore. Est-ce qu’on vous a dit qu’on a rénové? », de raconter avec une pointe d’humour Doris Parent.
Mission accomplie, car en aucun temps le cachet de ce vieux presbytère datant de 1868 n’aura été compromis. Salles de bain pour chacune des chambres, salle à manger plus spacieuse et petite boutique à l’entrée, les plus récentes améliorations apportées à l’Auberge Comme au premier jour témoignent bien du désir des propriétaires de faire rayonner leur établissement, Saint-Pacôme et toute la région kamouraskoise auprès de leurs nombreux visiteurs. « Au départ, on n’occupait qu’une partie de l’ancien presbytère. Nous sommes extrêmement fiers du travail accompli depuis », d’ajouter Jean Santerre.
Boutique et bistro
Dès maintenant, tous peuvent se rendre à l’Auberge-boutique où des produits d’artisans de la région, comme les savons du Quai des bulles, les bijoux de Caroline Bolieu et de Judith St-Jean, les créations de peintures sur porcelaine de Marie-Josée Bérubé, le pain boulangé de Doris Parent et les produits de la Brûlerie de l’Est se côtoient.
De plus, depuis le 24 juin dernier, tous peuvent goûter au menu midi du nouveau café-terrasse. « Doris et Jean ont réussi, au fil des années, à mettre en place un établissement hôtelier qui a pris sa place dans le paysage pacômien et kamouraskois. Sa réputation n’est plus à faire et Saint-Pacôme en est très fière », de conclure la mairesse de l’endroit, Mme Nathalie Lévesque.