L’époque des fromageries sur la Côte-du-Sud
Les fromageries ont fait leur apparition dans les comtés de L’Islet et de Kamouraska à la fin du 19e siècle. Comment expliquer leur disparition au début des années 1920 ? Au 19e siècle, le fromage provient surtout des États-Unis et de l’Angleterre. Malgré ces arrivages, la production locale du fromage canadien trouve graduellement sa niche sur la Côte-du-Sud. C’est […]
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