Le beurre du Kamouraska, sa renommée
L’industrie laitière a profondément marqué l’histoire rurale du Kamouraska. Dans la seconde moitié du XIXe siècle, elle connaît une croissance importante. Mais auparavant, le beurre fermier de Kamouraska avait une grande réputation. Yves Hébert L’historien Jacques Saint-Pierre a découvert que le beurre de Kamouraska gagne en renommée dès le début des années 1800. L’appellation « » beurre […]
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