Une plateforme d’innovation en transformation des insectes au CDBQ
Le Centre de développement bioalimentaire du Québec (CDBQ) de La Pocatière lance une nouveauté : une plateforme d’innovation en transformation des insectes qui viendra soutenir l’industrie en émergence avec de la recherche et développement. Le marché des insectes comestibles est en expansion depuis 2014 et le secteur est en train de s’organiser. Selon le CDBQ, on […]
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