De la truffe québécoise, mesdames et messieurs !

Contrairement aux champignons que l’on croise dans la forêt, la truffe ne pousse pas à la surface, mais bien sous la terre. Pour trouver les truffes, que ce soit en milieu naturel ou dans une plantation, on requiert l’aide d’un chien ou d’un cochon entraîné. La truffe est en symbiose avec son hôte végétal, autrement …

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