11 septembre 2021

À vrai dire, en région, contrairement aux villes, les marchés publics n’ont jamais vraiment existé. On est passé, dans les années 1950, directement de la ferme de subsistance, où chaque famille faisait son jardin et ses boucheries, à la ferme commerciale et au supermarché. L’arrivée, ces dernières années, de petits maraîchers écologiques un peu partout et