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Grosso modo, les fromages fins, comme le Côte-Sud et L’Aubert de Gaspé de la fromagerie Port-Joli, sont fabriqués en laissant le lait caillé s’égoutter dans des moules pendant quelques heures avant de le saler. Puis, on ensemence habituellement sa surface extérieure avec un champignon (le penicillium candidum), qui donne au fromage sa croûte blanche et […]

LA POCATIÈRE – Étudiante en Technologie physique au Cégep de La Pocatière et résidente de Saint-Éphrem-de-Beauce, Audrey Roy fait maintenant partie des 706 personnes sélectionnées à travers le monde visant à installer une colonie humaine permanente sur la planète Mars. Audrey Roy est en lice avec 74 autres Canadiens qui poursuivent l’aventure vers la sélection

Dans l’édition du 14 mai du journal Le Placoteux, on peut lire un article intitulé « Une pêche miraculeuse à Rivière-Ouelle ». On y retrace, avec une certaine nostalgie, un bref historique de la pêche au béluga dans la région en mentionnant qu’il s’agissait là d’une « pratique très ancienne à Rivière-Ouelle et dans les îles de Kamouraska ».

LA POCATIÈRE – Ma collègue Virginie Guibert a présenté la semaine dernière le projet ambitieux des Peuples pour la Terre Mère, qui marcheront de Cacouna jusqu’à Kanesatake, , pour tenter de freiner les projets pipeliniers. À raison de 20 kilomètres par jour, ils arriveront le 14 juin à destination. J’ai rencontré la troupe lors de son passage

SAINT-PACÔME – La nouvelle qu’une vidéo anonyme circulait sur internet accusant de corruption le maire sortant de Saint-Pacôme a mis le feu aux poudres de certains médias régionaux, le temps d’une journée. La télévision, la radio et les journaux électroniques ont suivi le mouvement lancé sur les médias sociaux le 22 mai par une personne

L’auteure-compositrice-interprète, Klô Pelgag fait partie des quatre artistes nommés Révélations Radio-Canada pour la saison 2014-15. Révélée dans la catégorie chanson, l’artiste sera au micro de Plaisirs Therrien sur les ondes d’Espace musique le 22 mai à 16 h 30. Klô Pelgag possède une signature poétique et originale. Elle sait surprendre son public avec son univers coloré et sa

LA POCATIÈRE – Le Collège de Sainte-Anne-de-la-Pocatière (CSA) a 187 ans cette année. Dans le livre de cette institution, une page vient de se tourner avec le départ à la retraite de la directrice générale Martine Dubé et l’arrivée de M. Martin Frenette. Retour sur une carrière de 33 années. Une institution d’enseignement est le miroir de

LA POCATIÈRE – Quand dans un livre un chapitre s’achève, on a hâte de lire le suivant. Martin Frenette s’apprête à écrire les prochaines pages de l’histoire du Collège de Sainte-Anne-de-la-Pocatière (CSA), à titre de directeur général. Martin Frenette est né à Boucherville et a grandi à Saint-Hilaire. Il a commencé son périple vers l’est

LA POCATIÈRE – Des membres du comité de sauvegarde des cimetières de Sainte-Anne-de-la-Pocatière, récemment remis en fonction, ont constaté le 20 mai dernier que la clôture du cimetière des Pins était en voie d’être démantelée. Après la visite du spécialiste en patrimoine religieux Jean Simard, le 30 avril dernier, un certain optimisme régnait pour la

SAINT-JEAN-PORT-JOLI – En gagnant coup sur coup vendredi et samedi, le 95 de Saint-Jean-Port-Joli met la main pour une 2e année consécutive sur le titre de champions de la LHCS – Le Placoteux. Au total, six parties auront été nécessaires (4-2) pour vaincre à nouveau le Plastique Moore de Saint-Damien.  Voir nos photos du championnat